导语：四月是泼水节的狂欢盛宴，每年的这个时候临沧都将成为旅行者的狂欢之地，耿马、孟定、双江、沧源几个县区都会举办大型泼水节系列活动，与远道而来的朋友一起欢度节日。
“湿身大趴”往期回顾
4月13号——4月17号是临沧泼水节的时间，在这期间，耿马、双江、孟定、沧源几个县区将会举办盛大的泼水节节庆活动。
耿马耿马作为临沧泼水节气氛浓郁的主要县区，每年泼水节都热闹非凡，在这里你可以感受到傣族历史文化的精粹，也可以尽情畅享耿马当地特色美食。
傣味包烧
包烧，傣称为“摩”。常见的包烧菜肴有包烧鱼、虾等水鲜、包烧野蘑菇、南瓜尖、甜笋等蔬菜；包烧畜肉、兽肉等。包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称“原汁原味”俱在，是具有民族特色的美食。
撒撇
傣味中最具代表性的一道菜首推“撒撇”。由于取新鲜牛肉材料的缘故，要吃到真正爽口地道的“撒撇”，还是到傣家的竹楼里去。撒撇还分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，是消暑佳品。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。
舂菜
舂鸡脚，干巴、芫荽的香味加上小米辣的辣味，花生、豇豆、等放到石臼里捣碎。口味酸酸甜甜微辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。
香草烤鱼
香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
泡鲁达
正宗的泡鲁达需12种配料合制而成。用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，甜中带有椰香，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。
孟定孟定泼水节的氛围不似耿马这般张扬、奔放，这座安静淡雅的小镇泼水节的时候有其独特的风格，除了白天的“湿身大战”，到了傍晚你便可以在孟定的街边享受美酒佳肴。
撒撇米线
有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。
牛干巴
牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而，颇爱广大消费者的青睐。食材来源群众长期饲养牛羊，积累了丰富的养牛经验。要腌制色佳味美的牛干巴，必先喂养壮牛。
豪崩
傣家人经糯米制作的风味小吃也很有名，有豪崩（米花）、毫捂展（大象耳朵粑粑）、毫诺索（芭蕉叶蒸糯米粑粑）等。在傣历新年或其他节庆之日，傣家人都要制作这些香甜可口的风味小吃，用于赕佛待客或馈赠亲友。
酸肉
傣族是嗜好酸辣的民族，其饮食习俗与其炎热潮湿的生存环境息息相关。耿马孟定等地傣族喜爱腌制各种肉类，成为当地民族饮食一大特征。酸肉傣语叫“讷宋”，数孟定傣族做得最好。
双江双江人民把泼水节这天视为最美好，最吉祥，最欢乐的日子。这期间，大家用纯净的清水相互泼洒，祈求洗去过去一年的不顺，新的一年重新出发。水就是祝福，被泼的水越多，收到的祝福就越多。
当然，除了泼水以外。双江的美食也是让临沧人民赞不绝口的！
臭豆腐煮鱼
臭豆腐煮鱼作为双江的特色招牌菜，是每一个游客去到双江的必吃菜品，这道菜主要以酸辣为主，再配上臭豆腐的味道，真的是爽歪歪了。
烤乳猪
烤乳猪一般选用刚满双月的乳猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟。烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜。
手抓米线
在双江，大街小巷都会隐藏着几家极有特色的手抓米线店铺。总是在巷口就能感受到香气扑鼻，进店叫上一碗细品，更是爽滑可口、唇齿留香。
沧源在神奇美丽的阿佤山，各民族欢聚一堂，热闹的傣族村寨有准备好的傣味小吃，还有傣族姑娘精心准备的孔雀舞，大街小巷都能看到傣族人民洒水送祝福，祈祷朋友们在新的一年中幸福美满。
鸡肉烂饭
煮鸡的汤用来煮稀饭，把鸡骨头剁碎放入，酸扒尖也切碎倒进去，再加入豆豉、小米辣、香尖、大蒜、烤焙好的砂仁煮制。口感入味，让你吃完一次想一次！
佤王宴
“佤王宴”是佤王用来招待部落首领、民族英雄、异族使节及尊贵佳宾的王府盛宴。以长条原木板为桌，美食多由牛排、毛肚、凉菜、辣椒、佐料等组成，主食糯米饭、鸡肉烂饭，系手抓。
火烧牛干巴
火烧干巴以精选的上等牛肉，配以沧源独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状，食之，喷香可口，其奇妙滋味是不可多得的牛肉佳品。
凉米粉
沧源除了本地特色以外，凉粉也是大街小巷都能吃到的，大热天来一碗凉米粉，真的是爽到爆了。
各位小伙伴们是不是已经馋的流口水了
要是来到临沧过泼水节的话
就照着这些吃吧！
泼水节小贴士
泼水必备：不用提前买好装备，在各大泼水区域都会有售各种的的水桶，水枪
泼水穿着：参加泼水节不可避免的会浑身湿透，女孩子尽量选择不透的衣服，还要多备套方便穿脱的衣服可以随时更换。
贵重物品存放：如果想要在泼水节玩的痛快，不要随身带贵重的物品，手机可以用防水袋装好。
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来源：临沧市旅发委
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