距离第四届临沧边境经济贸易交易会的召开还有几天的时间，可是在美食展区已有很多商家在紧张的布展中。为了能更好的承办好此次边交会美食特色展的各项工作，来自镇康县木场乡的美食特色参展代表彭映昌已经在10月20日就提前介入，投身到紧张的布展工作中。连续几天来彭映昌一家可是忙坏了，一家老小齐上阵不算，其中还有很多好友前来帮忙。忙碌的间隙间，我们了解到，彭映昌开饭店有7、8个年头了，而且此次前来参加边交会的美食特色展也已经是第三次了，对于今年的参展准备情况，彭映昌可以说是煞费苦心。
“今年推出两个特色菜：一个是阿数瑟的童年，具体的菜名叫扁沓冻鸡蛋，另外一道主打菜叫阿数瑟的爱情，具体的菜名叫石花凉拌猪头皮。”彭映昌边忙着边说道。
为了突出镇康民间民俗“阿数瑟”文化，今年美食特色展的饭店名称叫做“木场阿数瑟农庄”，至于这两道菜还有相对应的“阿数瑟”对子。特色菜“阿数瑟的童年”对子为“木场小河九道弯，扁沓冻拢鸡蛋香”，特色菜“阿数瑟的爱情”对子为“石花凉拌猪头皮，去到哪里都想你”。
在镇康县边交会组委会办公室了解到，今年的美食特色展与往年相比会更有创新，往年是有镇康县各乡镇各有1户餐饮店和县城内3户餐饮店参展，并参加特色美食评选，而今年的创新在于特色美食展共设立有80多个展位，由来自全市、全省，甚至省外的多家餐饮店自行报名参加。
“目前，镇康县来了7个乡镇，南伞镇也派来了廉政食堂，此次边交会美食特色展的特点就是都是当地的特色产品、生态产品，充分展示了我们临沧市镇康县的绿色、环保、生态，展示我们当地的民族特色，今年的展位设置上也要求上档次、上规模、有亮点。”负责此次边交会布展工作的昆曼湄公河商务交流有限公司总经理李云昆介绍道。
“为了推广镇康“阿数瑟”文化，推广镇康的美食，今年我们特意在当地找了有经验的两个大厨前来帮忙。”彭映昌说。
目前，很多的参展餐饮店已经进入后期的布展中，大家都在为参加今年的特色美食评比奋力一搏。
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