大美临沧,西南丝茶古道必经之地,茶文化丰满而立体,自然风光无限美好,民族风情异彩纷呈,古代文明流光溢彩。
这片梦开始的地方,理想邀你一起开启奇妙之旅。
景点:
1、临沧五老山国家森林公园位于翔区城郊25公里处,其风光在历史上曾为缅宁十景之一,传说因为酷似五位仙人座以论道而得名。景区内山川壮观、奇石林立、密林入海、流泉飞瀑、湖光山色、鸟语花香、天象奇景可谓美不胜收。主要景点有五老飞瀑,情人谷,鹿恋湖,金竹林大叠水,五峰亭等,集雄、险、奇、秀、幽诸美学特征为一体,是大自然赋予的极佳旅游地。
2、云南澜沧江省级自然保护区保护区内有针叶林、季雨林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、灌丛和竹林,也是野生动物理想的栖息场所,有黑长臂猿、豚鹿、绿孔雀、巨蜥,短尾猴、穿山甲、原鸡等。丰富的野生动植物资源使该保护区具有独特的保护价值。
3、南滚河国家级自然保护区保护区内百溪争流,栖息着亚洲野象、孟加拉虎、金钱豹、金丝猴、绿孔雀等无数的珍禽异兽,生长着被誉为植物活化石的桫椤等种类繁多的珍稀植物。
4、澜沧江高峡百里长湖风景区澜沧江流经临沧境内二百多公里,在此段流域上建成的三座百万千瓦级电站漫湾、大朝山、小湾电站形成了气势磅礴,雄伟壮丽的澜沧江高峡百里长湖景观。沿线依次分布着澜沧江大峡谷,云海山庄,忙怀新石器遗址,朝山寺,滇缅铁路遗址,民族风情村,电站景观等众多景点。高山峡谷,江水湖湾,电站水坝,历史遗址等各类旅游资源以澜沧江为纽带联成一线,形成了集工业考察,历史文化考察、探险观光,水上娱乐等一体的多功能旅游带。
5、沧源崖画谷位于临沧地区沧源县以北勐来乡,因多年历史的古崖画而闻名。目前所发现的崖画共11处,生动的展现了佤族先民狩猎放牧舞蹈祭祀等活动场面,内容丰富,结构简练,独具一格。
6、凤庆青龙桥青龙桥位于凤庆县城东北60公里外的澜沧江上,桥体由16根铁索构成,两端各有桥亭5间,岸边有摩崖题刻数处。青龙桥是茶马古道的咽喉要塞,是澜沧江上目前惟一仅存的古桥。
7、翁丁佤族原始群居村落位于临沧市沧源佤族自治县勐角乡。村落周围自然景观优美,村内民族风情浓郁,由于基本未开发,所以翁丁村至今仍然保留了佤族原始的民族建筑风格和纯朴的风土人情,是迄今为止保存最为完好的原始群居村落。
8、广允缅寺广允缅寺位于沧源县城勐懂镇大街北侧,俗称“学堂缅寺”,始建于清代,为南传上部座佛教建筑,是云南省西南省民族信仰南传上部座佛教较有重要影响的寺院之一。
9、鲁史古镇鲁史古镇原称阿鲁司,历史悠久,文化底蕴深厚,有名的历史古镇。是临沧市凤庆县古滇西茶马古道要道之一,也是滇西保存较为完好、规模较大的古建筑群之一。由于鲁史古镇地处茶马古道要道上,历史悠久,南来北往的人到此定居经商,街场规模在不断扩大的同时,形成了“三街七巷一广场”的集众家之长的独具一格的格局。
10、永德大雪山永德大雪山位于临沧地区东北部永德县境内,澜沧江西岸,距离临沧县城只有19公里。区域内林木葱郁,景观独特环境优美。山间林木茂盛,杜鹃花遍布山野,五彩斑斓。林间溪流湍急,岩壁上洞穴密布。主要景观有:雪山河、老君殿、黑尖山、仙人洞、黄草坝、主峰石、杜鹃林、鼓墩山、蜜蜂村、瀑布、搭险石等。
11、耿马土司府耿马土司府既是原来的耿马土司衙门,属于摹仿宫廷式建筑,占地20多亩,由东到西,有照壁、门亭、四合院宫邸等对称排列。建筑或雕梁画栋、飞檐斗拱,或绘制山水、流光溢彩。
12、彩壁国画长廊云南临沧沧源崖画谷风景旅游区是一个以崖画为依托,充分展示佤族民俗文化为核心,集民族文化、民族风情和自然景观、人文景观为一体的综合性风景旅游区,全长共78公里,总规划面积多公顷,该景区分为藏龙谷景区、千米国画长廊景区、崖画景区、勐懂口岸景区、永和国门景区。
13、南伞跨国溶洞南伞跨国溶洞位于南伞镇与缅甸掸邦第一特区果敢县接壤的国境线上,属石花瓶溶洞群中的一个主体溶洞,因该洞地跨两国而得名跨国溶洞。
14、茶文化风情园
茶文化风情园景区位于临沧县城,是集旅游、休闲、娱乐为一体的综合性人文旅游景区。茶文化风情园内以滇茶文化及少数民族茶文化为主,兼顾中国及世界茶文化,展现了古老的茶道、差异、茶经、茶礼、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精华。除了参观游览之外,游客还可亲自体验采茶、制茶的乐趣,领略多姿多彩的民族风情。
15、孟定洞景佛寺孟定洞景佛寺位于临沧市耿马县国家级口岸孟定镇的洞景寨,是国家及文物保护单位。
孟定洞景佛寺的建筑结构及陈设属南传上座部佛教山林派,因埋藏释迦牟尼“舍利子”而闻名东南亚。
16、石佛洞遗址石佛洞遗址位于临沧市耿马县城南25公里处的小黑江畔,系新石器时代文化遗址,有地壳的自然运动变化而形成,是云南省规模最大的洞穴遗址,为国家级文物保护单位。石佛洞遗址整个洞高大开阔,奇美壮观。
17、凤庆文庙凤庆文庙位于临沧市凤庆县城内,是祭祀中国传统文化伟大先驱,儒家学派的创始人孔子的纪念性建筑,为省级文物保护单位,也是云南现存第二大孔庙。整个建筑占地平方米,由鸣凤阁、崇圣殿、大成殿、大成门、棂星门、龙门石坊、泮池等建筑组成。
特色小吃:
1撒撇傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
2绿叶宴登上高高的景颇山寨,走进一片绿色的世界,那诱人欲滴的墨绿,定能使你敞开拥抱自然的胸怀。“绿”,是景颇山寨永恒的主题。它不仅存在于云雾缭绕,令人无限遐思的远山竹楼,就连招待你的餐桌上也会发现一个个绿色的世界。这就是景颇族闻名遐尔的绿叶宴。绿叶宴从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的,桌上除了绿色还是绿色,就连餐桌,也全为绿叶铺就,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味,也盛满了一个古老民族质朴的深情。
3筒煮肉利用竹筒烹饪,历史久远。最远的文字记载见于《齐民要术·炙法第八十》筒炙的菜,用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。清代朱彝尊《食宪鸿秘》的蟹丸,则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。时至当代,云南和各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴馔,这与满山的翠竹根连根,竹子取之不竭有关,又因竹筒菜清香秀气,故沿袭不衰。
4傣味包烧绿叶包蒸的工艺据说是由古时一位位封建领主做饭的老厨师挖空心思想出来的。老厨师原先伺候原先伺候的老召勐(地方之王),只喜欢吃又香又脆的食物。因此,他烹饪的菜肴豆是烤鸡、烤鸭、烤肉、烤鱼,煎炸昆虫和干巴之类。老召勐病逝以后,多病的王子继承了王位。这位年轻的召勐虽然对香脆菜肴并不反感,但他吃了这些食物以后,常常口舌生疮,咽喉肿痛,咳嗽不止。因此,管家要老厨师给新召勐制作一种既鲜香又不燥热的菜肴食用。老厨师苦思冥想了几个昼夜,才想出了烤后再蒸这种烹饪办法。接着,他又将大葱、芫荽、姜、蒜、荆芥、苤菜等佐料加猪油炒熟后,填在烤好的鸡、鸭腹内;然后,用芭蕉叶将鸡、鸭包好,放在木甑里蒸制去燥;蒸熟后端给新召勐品尝。老厨师特别地把蒸好的全鸡摆成跪卧之势,称为“盖不喝考”(雄鸡下跪);又将蒸好的全鸭摆在存有汤汁的绿叶盘内,叫做“别莱暖波”(鸭游河塘)。年轻的召勐见到这两道菜,立刻产生新奇的感觉。召勐笑容满面地对管家说:“这菜的名字叫得好,味道也好。”并赏给了老厨师不少银子。
5佤族鸡肉烂饭佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。
鸡肉烂饭品种繁多,有大米烂饭、包谷米烂饭等。随着社会的进步,人们的生活水平不断提高,鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。只要机会和条件允许,随时均可享用。诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等,它都是缺少不了的佳肴。
6石板荞粑粑石板荞粑粑:选用临沧苦荞面,用石板烤制而成。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑。
苦荞粑粑不仅好吃,还有药用的功效,可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。
7云县树头菜云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道,因为是在冷凉山区生长的缘故,所以味道与众不同,清凉爽口,苦味浓郁,具有很好的清火功效。
树头菜属珍稀野生蔬菜,据云南省产品监督检验所检测《云质食检字号》树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份,对人体细胞的生命活动有重要的调节作用,是功能性食品的重要活性物质。其嫩芽可以食用,根、茎可以入药,营养丰富,药用价值高,味道鲜美独特,适口性好,是纯天然食品。
8凤庆核桃凤庆核桃栽种历史悠久,据专家考证,距今约有多年。凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中,无污染,且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。是传统的出口创汇商品,有“中国核桃之乡”之称。
9凤庆腊肉
用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。
10永德豌豆凉粉制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤,放入锅,边搅拌边煮,熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德,城镇乡村小店,交通要道多有摆摊设点出售服务,行路人或赶集人往往以之为理想的晌午餐。
11佤族水酒佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的,发酵了的小红米或小麦等,装入一个高80公分左右的竹筒内,然后倒入清水,再插入一根细竹管或胶管,用口吸饮浸泡的液汁,这种液汁即是佤族水酒。
佤族水酒为低浓度的酿酒,有清凉解渴,消化助食,供给热量,促进血液循环,使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说,长期喝水酒能使人发胖。
12耿马香蕉
耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。耿马孟定镇香蕉种植面积大,产品远销全国各地,近年素有香蕉小王国之美誉,由于农户接触种植就走上标准化路线,加上独特的地热资源优势,孟定香蕉平均亩产可达3吨以上,而香蕉目前全国平均亩产1.56吨、云南平均亩产仅1.26吨。
13傣族烤崩
“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是:将上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。
14沧源牛干巴沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉,经当地民族民间传统工艺加工而成,营养价值高,色香味独特,香酥可口。
15蔗糖临沧是云南最大的蔗糖生产基地。有多年的种糖制糖历史。全区甘蔗产量达多万吨,有机制糖厂15座,日处理甘蔗能力3万吨,年产糖30多万吨。
16云县白花木瓜云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点,其营养成分优于其他品种木瓜,是独具历史渊源和发展历史的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。
白花木瓜泡酒具有?保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜?三大功能。云南有动植物王国的美誉,白花木瓜生长在滇西南米至2米之间的高海拔地区,生长过程中没有受到任何的工业污染,是一种自然生长的生态林果。
17镇康咖啡镇康咖啡是云南省临沧市镇康县的特产。
镇康县域土壤肥沃,种植及发展咖啡产业的资源和优势得天独厚,适宜种植面积达20万亩以上。上世纪90年代中期,在云南省实施“18生物资源开发工程”的推动下,全县咖啡产业发展开始起步,截至年底,全县有咖啡种植面积2.5万亩,投产约1万亩,产量吨,有咖啡粗制加工厂2个,年加工处理咖啡鲜果达2万吨,产值万元。
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