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在茶和葡萄酒的千年流传里，想象力丰富的人们对它们的起源作出了种种猜测。十分有趣的是，不管是茶还是葡萄酒，民间都流传着它们的神话起源。
相传，“尝百草”的神农氏某次外出，在树下打盹时，几片树叶落到了他正在烧的水中。他起来后发现水的颜色发生了变化，还散发着清香，便饮了几口，发现其不仅味道香醇，还令人神清气爽。由此，茶这种有益身心的饮品便被发现了。而葡萄酒则据说是酒神狄俄尼索斯（Dionysus）创造并传播的。狄俄尼索斯有着双重性格，一方面，他会给人们带来欢笑与喜悦，另一方面，他又会制造愤怒和暴躁——就像葡萄酒一样，适度饮用时对人有益，给人欢乐，而过度饮用则会带来不良后果。
对风土的追求
在茶和葡萄酒的生产中，风土的概念都十分重要。风土指的是茶树或者葡萄树生长地所有环境因素的总和，包括地理环境、土壤、气候和天气等因素。以云南普洱茶为例，出产普洱茶叶的大叶种茶树一般生长在普洱、西双版纳、临沧等地区。但由于每个小产区内海拔、土壤、微气候等因素不一，不同地方出产的茶叶就会有着不同的风味，价格也就参差不齐。葡萄酒一样，仅在法国波尔多（Bordeaux），左岸和右岸不同的风土就造就了两种不同的葡萄酒风格，左岸的风土适合种植赤霞珠（CabernetSauvignon），出产的葡萄酒颇为厚重浓郁；右岸的风土适合生产以梅洛（Merlot）为主导的葡萄酒，风格则偏柔美一些。
酿酒/制茶
葡萄在采摘后，要经过酿造才能变成迷人的葡萄酒；同样地，茶叶经过采摘后也要经过复杂的制茶工艺才能最后变得醇香馥郁。葡萄酒的酿造过程主要有采摘、筛选、破碎、发酵、陈年等步骤，一些特殊的葡萄酒酿造方式更为复杂。以红茶为例，茶叶采摘后要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤，某些普洱茶还会进行陈年，且陈年年份不同风味便不一样，是不是与葡萄酒有着异曲同工之处呢？
品鉴的艺术
我们在品鉴葡萄酒时，通常是“望”、“闻”、“品”三步走，品鉴葡萄酒的颜色、香气、口感以及余味，从而判断一款酒的整体质量。对茶的品鉴也是如此，观其形、察其色、闻其香、尝其味，与葡萄酒的品鉴步骤十分相似。
“酒与茶皆是有灵魂的水，而两者性格却截然相反，一个像豪爽、勇猛、讲义气的汉子，一位如文静、宽容、重情谊的书生。事实上，茶和葡萄酒也有有许多共同之处，譬如它们都有许多不同的品种、特定的饮用温度、以及特定的品鉴器皿等等。
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