茶艺培训遍地开花,你说快速拿证学不到东西;
高级研修社开班,你又嫌课程涉及太广不够专一;
各种厂家、机构组织的实地考察此起彼伏,你说角度偏颇,目的性太强;
春茶季已经来临,爱普洱、想学茶的你是否正在苦恼?
问山吹响集结号,年临沧茶旅开始招生啦~
春茶正当季,我们将开启为期七天的云南临沧寻茶之旅,带你深入临沧茶区,面对面与制茶师傅互动交流,深入了解普洱茶的制作与加工,减少习茶弯路,从理论到实践,让你真正学好茶!
作为寻茶之旅的倡导者,我们的特色在于:
贺廷良
云南临沧人,现云南制茶工费最昂贵的制茶师。二十年来,深入各茶区调研和学习,遍访名师,精研茶叶制作,在半发酵茶、发酵茶与后发酵茶领域实践建树颇丰,直至学成推广。
其滇红制作,传承于冯绍裘大师一脉,坚持传统滇红制作理论及制法,此类制法已近乎绝迹。其所制红茶,只有少量顶级红茶《梦莲红》等天价产品见于市场,《环球人物》杂志可查其产品真容。其亲制的普洱茶产品,多存于顶级藏家之手。
字正龙
年-年做滇红,雾龙山茶厂,厂长
年-年做普洱茶,雾龙山茶厂,厂长
现任:临沧南美坡脚茶庄园总工程师。
师从临沧茶业局杨思义,滇红制作获得临沧市红茶制作2等奖。
王小富
制茶师,14岁随父母及兄长制茶,制茶10余年,家有茶园及初制所,对坝糯茶非常熟悉和对其加工制作工艺有独特见解。
李玉美
冰岛村人,从小跟随长辈从事茶园管理,培育,现专注制作冰岛茶十年有余,并成立冰岛茶农合作社,从鲜叶采摘,到加工制作,一体化经营。
冰岛茶究竟有何魅力,价格竟能居高不下?
为何价格如此之高,市场中还随处可见“冰岛茶”?
真正的冰岛,究竟是怎样?
临沧“新贵”——昔归,这几年怎么突然就火成这样了呢?
学茶我们需要的是专业和科学的指导,为此我们特邀熟悉山头的专家老师,带你走进临沧茶区最具代表性的茶山:冰岛、昔归、大雪山、坝糯,从源头为你解析各山头之特点,让你理论与实践相结合,全方位学习,更加客观真实的学好普洱茶。
冰岛:走进冰岛老寨,听冰岛本地制茶师,带我们认识真正的冰岛古树茶,品正宗冰岛古树普洱茶。
昔归:走进昔归核心产区,头顶大雪山,脚踏澜沧江,看万年古渡头,深入了解昔归产区茶叶特点。
临沧大雪山:徒步茶园秘境,在原始森林里感受从未有过的自然圣境,零距离亲近两千多年的野生大茶树。
坝糯:坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园的面积在双江为第一,双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。
坝糯树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长。坝糯人在修整养培藤条茶的技术及下的工夫,在双江无与伦比,要了解一百年前勐库的藤条茶园是什么形貌,那就一定要去坝糯看看。
普洱茶的工艺制作分为初制、精制两个环节。
这次临沧之行,我们优选的四个名茶山头:大雪山、冰岛、昔归、坝糯,每个地方都有当地的制作师傅,带我们了解当地茶农的制茶工艺,也就是普洱茶的初制环节,除此之外我们还优选了两个优秀的精制普洱茶加工厂,让你从源头到成本全面了解普洱茶的制作过程。
◎1、南美坡脚茶厂
南美坡脚茶厂位于临沧市临翔区南美乡坡脚村,与著名的冰岛核心区一河之隔,直线距离约米。厂区按花园式观光休闲格局规划建设,建筑错落有致,园区流水清幽、绿树成荫,配备生产流水线两条,生产过程做到全程不落地,压制、干燥设施设备先进,具备生产健康饮品的所有条件。
◎2、临沧体道长茶厂
临沧体道长茶叶有限公司,厂房总建筑面积为㎡,是集普洱茶(生茶、熟茶)、绿茶、红茶生产和加工,科研、文化、销售为一体的专业性茶叶公司。
公司建有传统纯手工的石磨生产线12条、先进的液压机制生产线4条,设计年生产加工能力为5千余吨,共计年工业产值为2.8亿元。
公司可生产普洱(生/熟)饼茶、沱茶、砖茶、特种茶等,以满足不同客户的需求。
学茶,
最好方法之一就是听、看、做、悟相结合。
白天上山看茶山、茶树、做茶,
听专家全程讲解,
晚上针对性的为你开设专题课堂,
品鉴白天学习的各种茶叶,
这样学习普洱茶则事半功倍。
每个产区的普洱茶都因品种、树龄、地理条件、生长环境的不同而各具特色,加上工艺、储存方法以及年限,还有冲泡的差别,更会呈现不同的品质。我们用对比的方式,让你学会品饮所到山头的茶叶特点,直观了解同一山头不同年份的茶叶陈化变迁。
临沧作为云南省产茶量最大的一个市,好茶资源丰富。除以上品鉴会提供的茶品之外,我们还将收集云南其它地方的不同山头的普洱茶与你一起分享,让你进一步感受临沧茶之魅力。
◎1、体验拉祜族烤茶,跟村支书一起聊聊拉祜族文化民俗
拉祜族是中国最古老的民族之一,拉祜族平时喜饮烤茶。
饮茶的方法是,用陶制小罐把茶叶烤香,然后注入滚烫的开水,茶在罐中沸腾翻滚,发出一阵阵唏唏声响,这叫吃烤茶。
如果有客人来了,必须烤茶招待。这一次,我们将跟拉祜族村支书一起面对面聊聊当地的茶文化。
◎2、跟拉祜族村民一起过“春节”,参与拉祜族篝火晚会
拉祜族的搭桥节是拉祜族最重要的节日,相当于我们的春节。在搭桥节这一天,他们会举行盛大的篝火晚会,与亲人朋友一起分享节日的欢喜。
◎3、参观拉祜王酒厂,了解古法天锅酿酒工艺,品尝当地土法酿造的荞米酒
在饮料中,拉祜族人民最喜欢的是酒。每个家庭每年都要用玉米和野果作原料酿酒。男女老少习惯饮酒,凡遇节庆或亲友相访,即使没有什么菜,也要招待客人饮酒,开怀畅饮。
拉祜王生态酒庄,以云南传统古法天锅酿酒技术为核心,传承发扬民族酿酒工艺,再现传统云南“小曲清香”型白酒品质。
拉祜王酒庄园主要负责人王馨禧曾于拉祜神树下立誓,坚持用传统古法酿酒,绝不制假酒。这份朴实而坚定的执著感动了无数的爱酒人!
拉祜王生态酒庄是这次临沧茶旅的行程之一,让生活在现代城市里的都市人,有机会领略云南天锅原浆酒——没有任何现代科技手段、没有现代工业污染、没有任何添加成分的云南传统白酒风采。
◎4、深入南美古村落,享受一次人与自然的亲秘接触
南美地处怒山山脉向南延伸部分纵谷区,植被繁茂,空气清新,具有“一山分四季,隔山又一村”的气候特点。境内不仅有多亩的草场,秋冬之际依然绿意盎然,野花遍地;在南美绮丽的自然山水中还隐藏着古老的民族村寨,南美村就是其中很出名的一个拉祜村。
南美的拉祜族属古代氐羌族群,发源于青海湖畔,自称“葫芦里蹦出来的人”,明末清初迁到南美,时至今日依然保存着较为神秘而原始的服饰、饮食、宗教信仰、风俗、舞蹈、工艺品制作等民族文化传统。
“福大吉”药材种植基地主要种植石斛、滇鸡血藤、滇黄精、重楼、云南美登木的人工繁育,为云南较大养生药材种植基地。
听石斛基地的负责人王先奎讲解石斛的种植与养身,参观临沧最大的中药石斛养殖基地,体验一次石斛养生宴,给你的美食来一次不一样的体验。
拉祜族搭桥节是云南省乃至全国独一无二的。
生活在临沧市临翔区的南美乡拉祜族,每逢农历四月首个属龙之日是他们一年一度的传统节日搭桥节。
搭桥节是南美拉祜族最隆重的节日,相当于汉族人的春节。
这天家家户户都必须杀猪宰鸡,备足酒菜和祭祀用品,来欢度这盛大的节日。
这一次临沧之行,我们不仅带你寻找云南的茶,更让您做一回云南的少数民族,体验拉祜族的一天,全程参与搭桥节,可以跟着他们一起体验搭桥、水上拔河、摸鱼、少数民族节日餐、打歌等活动。晚上还可以体验热情洋溢的少数民族篝火晚会。
美食要与吃货分享,氛围才好。资深吃货陈列会长,带你领略不同民族的特色美食。村寨里用的食材,都是土生土长(外地运进来反而增加成本)。各种你没见过的野菜、放养的茶园鸡都是绝佳食材:
TOP1:临沧乌骨鸡
也叫手撕柠檬鸡,是傣族的招牌凉菜。脆生生的乌骨鸡皮伴着带筋的鸡肉,上面撒了碧绿的薄荷和红绿相间的小米椒,拌上大量清香的青柠片,酸酸辣辣,满口清香,鸡肉有韧性,薄荷有凉意,小米椒在口腔炸开辣意,口感层次非常丰富。
TOP2:舌尖上的舞蹈——凤庆秘制黑山羊
TOP3:养身美食——石斛鸡
五年来,问山在国内外主产茶区已走访了近百条线路。
年五月我们再次起航,普洱课堂开在临沧茶山上,满满当当的行程,只为让你真正学好临沧茶,认识一个全新客观的普洱世界。
(报名福利:普通会员:5月1日之前报名只需元,2人同时报名优惠元/人)
活动行程
第1天:5月20日(星期日)
下午:团队集结临沧市,入住金海棠酒店(当地最佳四星级酒店)
晚上:主题欢迎茶会
第2天:5月21日(星期一)
上午:出发前往马台乡
认识云南本草——铁皮石斛
参观临沧市最大的铁皮石斛种植基地
午餐:舌尖美食——石斛主题盛宴
下午:前往昔归忙麓山
跟着当地制茶师傅一起走访昔归忙麓山古茶园,了解昔归古树茶的制作
晚餐:邦东地方地方美食
晚上:知名茶师贺廷良《昔归古树年份茶对比品鉴专题课堂》
第3天:5月22日(星期二)
上午:专业茶师字正龙《滇红年份茶对比品鉴专题课堂》
下午:专业茶师字正龙《普洱熟茶年份对比品鉴专题课堂》
晚餐:曼听园傣味风情美食
第四天:5月23日(星期三)
上午:寻访坝糯茶王树
随当地制茶师一起深入双江最古老的藤条茶茶园,了解藤条茶的前世今生
《藤条茶王树古树普洱茶品鉴会》
《藤条传奇——晒红品鉴茶会》
下午:寻访冰岛茶王树
走进冰岛老寨古茶园,触摸冰岛古树茶园风土
走进南美坡脚茶厂,系统学习冰岛古树普洱制作工艺
《冰岛古树普洱年份茶对比品鉴茶会》
晚餐:南美拉祜王酒厂用餐,体验少数民族风情美食。
制酒老师傅分享制酒趣事、酒文化
晚上:体验拉祜族拷茶,跟拉祜族村支书聊天喝茶
入住南美古村落,体验南美族的一天
第5天:5月24日(星期四)
白天:体验拉祜族的一天,全程参与搭桥节
体验搭桥、水上拔河、摸鱼、少数民族节日餐、打歌等活动
晚上:体验热情洋溢的少数民族篝火晚会
第6天:5月25日(星期五)
白天:漫步勐库大雪山第一视角——瞭望台
徒步大雪山,零距离走访世界第一野生古茶树群落
跟着当地制茶师傅一起深入了解云南古树茶的奥秘
午餐:森林野餐,体验户外野趣
晚上:勐库镇近水楼餐厅,品尝当地特色美食
第7天:5月26日(星期六)
上午:参观普洱茶精制茶厂——体道长茶厂,
了解普洱茶的精制流程
不同工艺普洱茶品鉴会
午餐之后,结束问山临沧茶旅!
费用包含:全程酒店住宿,活动开始之后的餐食用、当地交通费、景区门票、专家讲解费等费用不包含:行程中个人消费;用餐过程中的个人酒水消费;各地与目的地之间的往返机票、长途客车、火车等大交通;因交通延阻、天气、飞机故障、航班取消或更改时间等不可抗力原因所导致的额外费用;行程中与酒店内的个人消费。
备注:
住宿均为双人标准间,有单人住宿要求的,需联系客服另补差价。
请仔细阅读活动行程,根据自身条件选择适合自己的旅行线路,出游过程中,如因身体健康等自身原因需放弃部分行程的,或要求放弃部分住宿、交通的,均视为自愿放弃,已发生费用不予退还,放弃行程期间的人身安全由茶友自行负责;
本次茶旅为集体活动,请尽量全程参与。因故不能参与者,可转让他人参与,或按以下标准办理:
1、活动前25天退出,可以全额退款。
2、活动前15天退出,可退80%报名费。
3、活动前7天退出,可退70%报名费。
4、活动前6天内退出,费用已经安排,不予退费,敬请理解。
5、中途因故退出者,不退还任何费用,并承担退出后所有的人身财产安全!
活动主办方在法律允许的范围内,根据实际情况(如天气因素等)保留对本次活动的变更权,包括但不限于行程安排、暂停或取消等;
茶友在活动期间因自身身体状况或者其他意外因素发生人身伤害或财产损失的,按照已购买保险的相关条款处理,主办方不承担任何责任。
◎问山近期精彩活动
四月:空中课堂
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